あじよし家の野菜たっぷり和風ハンバーグ
☆あじよし☆ @cook_40042570
とてもあっさり野菜も沢山取れるハンバーグ！
これなら野菜が嫌いな子でも何個でもいけちゃう☆
このレシピの生い立ち
いつも作ってきた我が家のハンバーグ。
野菜嫌いな娘のために考案したレシピです。
あじよし家の野菜たっぷり和風ハンバーグ
とてもあっさり野菜も沢山取れるハンバーグ！
これなら野菜が嫌いな子でも何個でもいけちゃう☆
このレシピの生い立ち
いつも作ってきた我が家のハンバーグ。
野菜嫌いな娘のために考案したレシピです。
作り方
- 1
にんじん、たまねぎはみじん切りにして、にんじんは茹でて置きます。芽ひじきは水に戻し、ボールに☆の材料と一緒に入れます。
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- 2
粘り気が出るまでよく練ります。
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- 3
形を整えながら６～７ｃｍ程の大きさに丸めます。
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- 4
最初は強火、少し焦げ目がついたら裏返して両面焼きます。
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- 5
両面、表面だけ焼き目が付いたところで弱火にし、弱火で５分程蒸し焼きします。
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- 6
その間にソース作り。
★の材料を鍋に入れてよくかき混ぜます。 -
- 7
しめじを石づきを取り除き一緒の鍋に入れて煮詰めます。
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- 8
煮詰まったところで水溶き片栗粉を入れてあんかけ風に仕上げます。
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- 9
出来上がったハンバーグに大根を摩り下ろしたのを載せます。
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- 10
ご飯ともめちゃソースが合います。
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コツ・ポイント
タネがしっかりしないようなら薄力粉を足してみて下さい。
挽き肉の水分が多い場合もあるかと思います。
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