Hb使用♪りんごとレーズンのぐるぐるパン

yaieta
yaieta @cook_40215027

生地に米粉をいれてもっちりとさせました!面倒な二次発酵も難しい捏ね作業もなしで、コンポートさえあればとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
熟したりんごの救済にレーズンと一緒にコンポートを作ったものが、冷蔵庫にあったので、パンにしようと思いました。

Hb使用♪りんごとレーズンのぐるぐるパン

生地に米粉をいれてもっちりとさせました!面倒な二次発酵も難しい捏ね作業もなしで、コンポートさえあればとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
熟したりんごの救済にレーズンと一緒にコンポートを作ったものが、冷蔵庫にあったので、パンにしようと思いました。

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材料

18cm型分
  1. 強力粉 220g
  2. 米粉(リ・ブラン使用) 30g
  3. 砂糖 20g
  4. 4g
  5. マーガリン 30g
  6. 牛乳 160cc
  7. ベーキングパウダー 3g
  8. コンポート
  9. りんご 1個分
  10. レーズン 50g
  11. グラニュー糖 大さじ3
  12. 白ワイン 50g
  13. 仕上げに・・
  14. 卵黄 半個分
  15. 少量
  16. グラニュー糖 大さじ2位

作り方

  1. 1

    コンポートを作る。
    りんごは皮と芯を抜き、1㎝角に切り鍋に入れ、上からグラニュー糖をまぶして2,30分おく。

  2. 2

    白ワインを入れて弱火にかけ、2,30分煮る。木べらなどでたまに混ぜてこげないようにみてください。途中でレーズンを投入。

  3. 3

    ある程度汁気がなくなったら出来上り。冷蔵庫で保存できます。

  4. 4

    パンの材料をパンケースに入れベーキングパウダーを投入口に入れて、一次発酵までHBにお任せ。
    生地コースを選択。

  5. 5

    オーブンを180度に予熱スタート

  6. 6

    のし台やまな板に打ち粉をし生地を置き、めん棒などで
    cm角くらいに伸ばし、上にコンポートを置く。

  7. 7

    手前からぐるぐる巻いていく。※5の写真のように奥にはコンポートを置かない方が巻きやすいです。

  8. 8

    6等分位に切り、オーブンシートを敷いた型に入れて、少量の水で溶いた卵黄を表面に塗り、仕上げ用のグラニュー糖をまぶす。

  9. 9

    180度で20分前後焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

6等分でなくても、細目に巻いて9等分位にいても見た目がかわいいかもしれませんね。お手持ちの型に合わせて形成してみてください。
切った面を上にして焼いてくださいね。

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yaieta
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大阪に住む主婦です。旦那とトイプードルの女の子、ひまわりの三人くらし。料理は身近にあるもので簡単に、がモットー。レシピを考えながらスーパーをうろうろするのが大好きです。
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