じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにします。
玉ねぎは半分にして根と先端部分を切り落とし粗めに切ります。

熱した鍋にサラダ油大2を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら挽き肉を加え、塩コショウ少々加えて更に炒めます。

挽き肉の色が変わったらウエイパー大1、ウスターソース大2、カレー粉大2、砂糖大2、しょうゆ大1を加え炒め合わせます。

じゃがいもと水2カップを加え、全体を混ぜ合わせ煮立ってきたらアルミホイルで落とし蓋をして、蓋をして中火で20分程煮ます。

途中、落し蓋を外して何回かヘラで全体を混ぜ合わせ、じゃがいもに味を絡めます。

最後に水溶き片栗粉を回し入れて煮汁を全体に絡めとろみがついてきたら、ウスターソース大1を回しかけて仕上げます。