ササミは1センチくらいに切り、ボールに入れて酒と塩麹を加えて揉み込む。
時間があれば長めにおいた方が良いですがすぐでも◯

かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切る。
耐熱容器でフタをして5分くらいレンジで加熱する。

人参は5センチくらいに切って薄切りに。
玉ねぎは皮をむいてから半分に切り薄切りに。
しいたけも薄切りにします。

人参と玉ねぎをココナッツオイルで軽く炒め、柔らかくなってきたらかぼちゃを加えて★の調味料とササミを入れて煮立たせる。

蓋をして強火で汁が少なくなって味が染み込むまで煮込むと美味しいです。
焦がさないように気をつけてください。