福島県農林水産部公式YouTubeチャンネル「1400のネタばらし」の取材にご協力いただいた「有限会社ハッピーファーム」の安田さんになめこの美味しい食べ方を伺ったところ、このレシピを教えていただきました。
なめこは下茹でをすることで余分な水分やクセが抜けます。
暑い時期は、そうめんに乗せるなどアレンジするのもおススメです。

安田さんへのインタビュー記事はこちら
https://www.facebook.com/harakuchinafukushima/?locale=ja_JP

安田さんが出演された動画はこちら
https://youtu.be/fe-y2PWTH0E