玉ねぎ、キャベツ、牛肉を好みの大きさに切り、しんなりするまでフライパンで炒める。

①に水を入れ、火が通るまで煮て、アクを取る。
火を止めてルウを割り入れ溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱する。

皿に②をご飯と盛り付ける。