マイタケは小房に分け、小松菜は半分の長さに切る。

鍋に昆布、酒、水を入れて火にかける。

２に１と豚肉を入れ、火が通ったらポン酢・ほっき魚醤・大根おろしを入れたつけだれにからめていただく。