麦味噌あん団子

愛媛の麦みそキッチン @cook_40163220
味噌と砂糖の甘じょっぱさがくせになる団子です。
このレシピの生い立ち
胡麻だれの団子があるのだから、味噌も合うのではないかと思い作ってみました。
四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。
麦味噌あん団子
味噌と砂糖の甘じょっぱさがくせになる団子です。
このレシピの生い立ち
胡麻だれの団子があるのだから、味噌も合うのではないかと思い作ってみました。
四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。
作り方
- 1
ボウルに白玉粉をいれ、ぬるま湯を調整しながら加え、しっかりと練り合わせる。
- 2
熱湯を沸かし、丸めた白玉団子をいれ、茹でる。浮き上がった後さらに1分半程度茹で、冷水にあげる。
- 3
鍋に●印の調味料をすべて加え、とろっとするまで火にかける。
- 4
器に団子を盛り、あんをかける。白ごまをふる。
コツ・ポイント
●白玉は、しっかりと練り合わせることで仕上がりが、なめらかな団子になります。
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