卵を使わないミンチカツ!

タタコ
タタコ @cook_40065950

卵をいっさい使わないミンチかつです。
お肉のやわらかさは茄子かも。
このレシピの生い立ち
夫の好物です。茄子の肉詰めを作った残りで作りました。
茄子の嫌いな娘には内緒で食べさせました。バレたらものすごく怒られそう。

卵を使わないミンチカツ!

卵をいっさい使わないミンチかつです。
お肉のやわらかさは茄子かも。
このレシピの生い立ち
夫の好物です。茄子の肉詰めを作った残りで作りました。
茄子の嫌いな娘には内緒で食べさせました。バレたらものすごく怒られそう。

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材料

  1. ☆鳥ミンチ肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 茄子 30g
  4. ☆塩 少々
  5. ☆コショウ 少々
  6. 小麦粉 小さじ1
  7. 小麦粉 大さじ5
  8. 適量
  9. パン粉 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切。茄子もみじん切。

  2. 2

    ☆をボールに入れよく混ぜる。

  3. 3

    卵が入らないのでよく混ぜる。6等分にする。

  4. 4

    ★をサッと混ぜ天ぷらの衣のようなかたさにする。

  5. 5

    6等分にした③を④に付けパン粉をつける。

  6. 6

    油を熱し⑤を揚げて出来上がり。

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タタコ
タタコ @cook_40065950
に公開
クックパッドを始めた時から、娘はもういい歳になりました。牛・卵アレルギーは完治しましたと主治医に言われて12年がたちました。今では大好きなチョコレートやケーキなどなど普通に食べてます!小学校時代、本人と共に食物アレルギー除去食生活、アナフラキシーショックの恐ろしさを知り親子で乗り越えてきたので今があります。家ではゆるい除去食です。食べた事のない牛肉牛乳プリン・卵焼き等は大丈夫なはずが偏食してます。
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