野菜を刻む。
ニンジンは千切り、アスパラは斜めに包丁を入れて大体3cmくらいの長さに、キャベツは太さ1cmくらいにきる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。肉に火がとおったらニンジン⇒アスパラ⇒しめじ⇒キャベツの順に野菜を炒める。

野菜に火が通ったらうどんと水を入れ、中火で水分がなくなるまで炒める。

水分がなくなったら「野菜炒め作り」を加えよく味が均等になるようによく混ぜる。

仕上げに小口ネギとゴマ油を加えて軽く炒めたら出来上がり。