ふっくら和風ハンバーグ

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自分のメモ用に
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたくなって。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. ☆バター 大1
  3. 合挽きミンチ 300g
  4. 粉末出汁 1袋
  5. ◎卵 1個
  6. ◎パン粉 大さじ4
  7. 牛乳 大さじ2
  8. サラダ油(焼く用) 大1

作り方

  1. 1

    ☆玉ねぎをみじん切りにし、バターを入れて電子レンジ(600w)で2分加熱し、冷ましておく。

  2. 2

    ★を粘り気が出るまで混ぜる。

  3. 3

    ★に☆と◎を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    2等分にし、形を整えて空気抜きをする。

  5. 5

    サラダ油を熱し、強火でまず両面を焼く。
    両面に焦げ目が付いたら蓋をして弱火で芯まで火を通す。

コツ・ポイント

※箸等を刺して透明な肉汁が出たら中まで焼けた合図。

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