トマトで食べる豚しゃぶサラダ
かどや製油 @kadoya_seiyu
野菜もお肉もさっぱり食べられる♪ごま油100%の純正ごま油が香る生トマトだれで、夏おかずの定番豚しゃぶをもっとおいしく！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日も野菜やお肉を食べられるおかずを教えて！という声に応えたレシピ。角切りとすりおろし、2種のトマトを使ったたれは、ごま油100%の純正ごま油の香ばしさと相まって、旨みたっぷり。お好きな野菜やお肉、お魚に合わせて楽しんでみて。
トマトで食べる豚しゃぶサラダ
野菜もお肉もさっぱり食べられる♪ごま油100%の純正ごま油が香る生トマトだれで、夏おかずの定番豚しゃぶをもっとおいしく！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日も野菜やお肉を食べられるおかずを教えて！という声に応えたレシピ。角切りとすりおろし、2種のトマトを使ったたれは、ごま油100%の純正ごま油の香ばしさと相まって、旨みたっぷり。お好きな野菜やお肉、お魚に合わせて楽しんでみて。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
【生トマトだれ】を作る。
トマト1個は1cm角に切り、1個はすりおろす。 - 3
ボウルに<2>、純正ごま油、酢を入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
- 4
豚肉は沸騰した湯でゆで、ザルにあげ水気をきる。
- 5
リーフレタスは手でちぎり、玉ねぎはスライスして水にさらし、クレソンは葉の部分を摘む。
- 6
器に<5>の野菜、<4>の豚しゃぶを盛りつけ、<3>の【生トマトだれ】をかける。
コツ・ポイント
トマトは湯むきをしておくと、すりおろしやすくなります。豚肉はゆでた後、冷水にとらず自然に冷ますことで、脂身が固くなることなくジューシーに仕上がります。玉ねぎの辛味が苦手な人は、繊維に垂直にスライスして、長めに水にさらしてください。
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