野菜摂取！もやし＋長ネギの スープあん
もやしと長ネギを中心としたお野菜を食べましょう、がコンセプト。弱めのあんにしたら、「これ、野菜スープという感じだぁ」てね
このレシピの生い立ち
ちなみに、ごま油は、片栗粉投入前にちょろっと入れて、香りをつけると良いです。無くてもOK。このメニューは、油を使わないというのもポイントにしているので、ゴマ油はおまけでね。薄味気味にしているつもりなので、お汁も飲んでいます。お残し無しです。
野菜摂取！もやし＋長ネギの スープあん
もやしと長ネギを中心としたお野菜を食べましょう、がコンセプト。弱めのあんにしたら、「これ、野菜スープという感じだぁ」てね
このレシピの生い立ち
ちなみに、ごま油は、片栗粉投入前にちょろっと入れて、香りをつけると良いです。無くてもOK。このメニューは、油を使わないというのもポイントにしているので、ゴマ油はおまけでね。薄味気味にしているつもりなので、お汁も飲んでいます。お残し無しです。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸騰させて下さい。もやしは、ざるで水洗い。長ネギは、洗って、表面が硬かったら、一枚剥いて、斜め切りにします。
- 2
椎茸も切って、ニンジンも切ります。
沸騰したお湯に、ニンジン、椎茸、もやしと入れて、最後に長ネギを加えます。
- 3
中火くらいにして茹でます。短時間でOK。2分位かな。そうしたら、火を止め、水の量を野菜ひたひた量位まで減らします。
- 4
調味料を入れ、混ぜ、中火弱で少し煮ます。1、2分で良いと思います。火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、弱火で混ぜます。。
-
- 5
火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、弱火でコトコト、かき回しながら。とろみがついたら、はい、出来上がり！召し上がれ^ ^
コツ・ポイント
沸騰したお湯→野菜を入れ→味付け→とろみを付ける この手順。ルーキーの君にも、できるって。一人暮らしで、作るの面倒でも、できるって。
野菜、美味しいね。お父さんもお母さんも、野菜食べているかなって、気にしているよ。 やってみてね^ ^
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