大雑把オムライス
OMAME89 @cook_40086227
野菜たっぷり ワンプレート
このレシピの生い立ち
一皿で済ませたい＆野菜を沢山摂りたいというズボラな動機です。
炭水化物と油と塩分ばっかりでは避けがちなメニューも、なら野菜を入れてしまえ！とそれだけです。でも案外美味しいですよ。
大雑把オムライス
野菜たっぷり ワンプレート
このレシピの生い立ち
一皿で済ませたい＆野菜を沢山摂りたいというズボラな動機です。
炭水化物と油と塩分ばっかりでは避けがちなメニューも、なら野菜を入れてしまえ！とそれだけです。でも案外美味しいですよ。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ピーマンは細かいみじん切り。茄子も小さめのサイコロ型に切る。
- 2
冷やご飯は少し温める。卵を溶き、牛乳、コンソメ、コリアンダーを合わせ混ぜる。フライパンを中火に掛け温め、マーガリンを塗る
- 3
玉ねぎ、人参、ピーマン、茄子の順に加えて炒め、火が通ったらご飯、コンソメ、胡椒、ケチャップを入れて更に炒め、ムラをなくす
- 4
3を皿に取り出し、1度フライパンの汚れを落とし、弱火で温める。卵を溶き、牛乳、コンソメ、コリアンダーを加え混ぜる
- 5
フライパンにマーガリンを満遍なく塗り、4の卵を流す。少し固まったら菜箸で大きく混ぜ、好みの固さで火を止め、ご飯にのせる
- 6
ケチャップをかけ、パセリ（またはオレガノ）を振って、完成
コツ・ポイント
キャベツや大根葉など葉もの野菜を入れても美味しい。
大きさを揃えて切るのがポイント。
好みでとろけるチーズをのせても良いが、その場合
卵の固さはゆるめで火を止めておき、電子レンジでチーズを溶かす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19139626
