ペルー風☆紫ビーツサラダ
みーＰＥＲＵ @cook_40220963
ビーツ サラダ 紫
このレシピの生い立ち
義母に教わった 南米ペルーの家庭料理です。
Ｅｎｓａｒａｄａ Ｒｕｓａ
ルーツは ロシアから伝わりそれがペルーの色んな文化と融合されて、この料理が生まれたそうです。
ペルー風☆紫ビーツサラダ
ビーツ サラダ 紫
このレシピの生い立ち
義母に教わった 南米ペルーの家庭料理です。
Ｅｎｓａｒａｄａ Ｒｕｓａ
ルーツは ロシアから伝わりそれがペルーの色んな文化と融合されて、この料理が生まれたそうです。
作り方
- 1
鍋に 紫ビーツを入れ、水をたっぷりいれ、酢（大１）を加えて、竹串がすっと通る程ゆでる。
- 2
人参を1ｃｍ角に切る。
- 3
じゃが芋と卵をゆでる。途中で②とインゲンもいれて柔らかくなるまでゆでる。
- 4
やわらかくなった 紫ビーツ、じゃが芋を１㎝角に、インゲンを1ｃｍ幅に切る。
- 5
全ての材料を優しくまぜる。お好みで ドレッシングか、マヨネーズで味を整える。
- 6
卵を切って盛り付ける。
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