レンコンとお肉のカリコリ炒め
よっちよち @cook_40170842
冷めても美味しい♪
レンコンの食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
私にとって、おふくろの味です。
冷めても美味しいしのでお弁当にもよく入れてもらいました。
レンコンとお肉のカリコリ炒め
冷めても美味しい♪
レンコンの食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
私にとって、おふくろの味です。
冷めても美味しいしのでお弁当にもよく入れてもらいました。
作り方
- 1
レンコンは3㎜くらいの厚さに肉は食べやすい長さに切る。
(安いお肉の時は片栗粉にまぶす)
レンコンは酢水につける。 - 2
フライパンにごま油を敷いて、酢水をよくきったレンコンを入れ中火で炒める。
- 3
お肉を加えてさらに炒める。
- 4
砂糖、料理酒、みりん、酢、めんつゆを加えて、汁がなくなるまで煮る。
- 5
ごまを加える。
コツ・ポイント
レンコンを切ったら酢水につけます。
酢水切りしたあと、水で洗わないで。
レンコンを薄く切らない。
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