作り方
- 1
ささみは筋を取り、観音開きにして半分に切る。梅干は種を取って叩いておく。
-
- 2
ささみに塩コショウをして、梅肉を塗る。
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- 3
お好み焼きの粉を天ぷらを揚げる時の柔らかさに水で溶き、ささみに付け、パン粉をまぶす。
- 4
油でカラットきつね色に揚げて、器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
梅肉が塗ってある面はしかりお好み焼きの粉とパン粉を付けて下さい。揚げている時に油がはねます。
お好み焼きの粉ではなく、普通に小麦粉、卵、パン粉でもＯＫです。
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