卯の花
おっしょさん @osshosan
ガッパガッパ食べてしまうあっさり味のおからの煮もの、ポテトサラダちゃうよ～笑
このレシピの生い立ち
白いおからを白いまま仕上げたい我が家流のおからです。
おからの味付けは間違うと直しが利かないのでちゃんと記録に残しました。
卯の花
ガッパガッパ食べてしまうあっさり味のおからの煮もの、ポテトサラダちゃうよ～笑
このレシピの生い立ち
白いおからを白いまま仕上げたい我が家流のおからです。
おからの味付けは間違うと直しが利かないのでちゃんと記録に残しました。
作り方
- 1
ゴマ油で鶏ミンチと人参(5mm角)を焦がさない様に炒めます。
-
- 2
おからも入れ軽く炒めます。
-
- 3
出汁と調味料を入れ煮ます。冷めたカレー位の感じ、マグマみたいにボッコボッコするので気をつけて。
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- 4
ゆるいポテトサラダみたいな感じまで煮詰めます。
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- 5
火を止め青ねぎバサァ～２つかみ入れます。
-
- 6
余熱のあるうちに青ねぎを混ぜたら完成です。
-
- 7
混ざったらこんな感じです。常温に冷めたら食べごろです。
-
- 8
ほんのちょっぴり、お酢をかけて食べるとノツコツしなくてさっぱり頂けます。
コツ・ポイント
塩は匙の加減でずいぶん変わるので一度に入れずに必ず味見しながら、お出汁の量も手ごたえで
、お豆腐屋さんで売ってるかなりしっとりしたおからの量なのでスーパーのパッサパッサのおからでは200g位で充分だと思います。
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