作り方
- 1
なすはたて半分、よこ半分に切り、皮面に細かく切り込みを入れる。
- 2
フライパンに油を引き皮面から焼き（色止め）、もう片面も焼く。（素揚げに近い感じ）油が足りないと足してね♪
- 3
十分火が通ったら、☆を入れて煮あがったら火を止める。お好みで大根おろしをのせるときはお汁は少し絞ってからね♪
コツ・ポイント
きれい色に仕上げるために、ふたはしないで、調味料を入れたら早めに火をとめてね♪なすは油との相性がいいから、素揚げが一番美味しいんだけど、少しヘルシーに揚げ焼きしてます。火が通ってないと手順３で水分が出てくるから、注意してね。
夫と娘2人の4人で暮らしています☆大ざっぱなレシピしか書けませんが、よろしくお願いします❤♪育児ブログhttp://ri-chan0416. jugem.jp/♪料理ブログhttp://happylife222. jugem.jp/
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