【簡単】鰯の大葉＆チーズ巻き焼き
シューフロマージュ @cook_40050420
鰯・大葉・チーズのハーモニーが絶妙です。
巻いて焼くだけの簡単料理です♪
シンプルな味付けで素材の旨味を召し上がれ☆彡
このレシピの生い立ち
海の幸が豊富な土地で生まれ育ったので、昔から鰯が(も)大好きでした。
一時期、鰯が高級魚になってしまったのですが・・・
最近スーパーで安く売られているので、懐かしの”このレシピ”作っちゃいました＼(^o^)／
やっぱり！！旨いです(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、鰯の開きを購入しました。
丸ごとの場合はこの様に下処理して下さい。 -
- 2
鰯に塩コショウをして、大葉を敷きチーズをのせて頭から尾の方に巻きます。
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- 3
隙間のないようにきっちり巻いて、巻き終わりを楊枝で止めます。
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- 4
魚焼きグリルで焼きます。
味付けは、２、の塩コショウのみですが、チーズのコク＆塩分、鰯の旨味だけで十分美味しいですよ。
コツ・ポイント
鰯の水分をしっかりふき取ると、臭みが消え、つなぎ不要です♪
チーズは溶けるタイプより、ノーマルの方がベターです♪
今回は、カマンベール風＆チェダー風を半々で使用。コクとマイルドさが絶妙です。
鰯とチーズの臭みを大葉が引き締めますよ
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大葉とチーズをイワシで巻いて焼いた、イワシのコロコロロールです。とろっととろけたチーズがイワシにとってもマッチ^^
chikoちゃん39 -
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