スーパーの冷蔵庫で冷えている物をチョイス。

豆腐の水切りを準備。
パックに切り込みを入れたらまな板の上に伏せて置いておくだけで可。

手を洗って、熟したアボカドの皮を剥きボウルへ…手で簡単に剥けます。
季節・時節柄ここでもう一回、手洗。

木ベラかスプーンでアボカドの実をほぐします。

生食用のカツオを筋目と交差するように包丁を入れ切り身にします。

⑤をボウルに投入。

水切りした豆腐もボウルに入れて、手でほぐします。

写真様にほぐれたら、いい感じです

冷蔵庫に眠っているレモン汁で可、50ccぐらいを目安にボウルに入れます。

クレイジーソルトを投入。
塩辛くならないように注意。

写真の様に結構たっぷりと入れますが、くれぐれも入れ過ぎには注意。
小さじ1杯を目安に、好みの味に加減して下さい。

後は全体を混ぜれば完成。
所要時間10分未満。
急いでいる時でも手洗いと刃物の取り扱いには要注意。