塩麹でふわとろトマトと卵炒め

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

塩麹と和風だしでふわふわとろ～ん♪
トマトの酸味もじゅわ～っととってもおいしい炒め物です。

このレシピの生い立ち
自家製塩麹の活用レシピです♪

塩麹でふわとろトマトと卵炒め

くるみ小枝's cooksnap of when they made 塩麹でふわとろトマトと卵炒め.
Ewi＊'s cooksnap of when they made 塩麹でふわとろトマトと卵炒め.
ふってい's cooksnap of when they made 塩麹でふわとろトマトと卵炒め.
ちきぽん
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塩麹と和風だしでふわふわとろ～ん♪
トマトの酸味もじゅわ～っととってもおいしい炒め物です。

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材料

2～3人分
  1. トマト 中2個
  2. にんにく ひとかけ
  3. 生姜 にんにくの半量くらい
  4. 塩麹(ID:19152372) 大さじ1/4
  5. ●卵 3個
  6. ●塩麹(ID:19152372) 大さじ2
  7. ●和風だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    微塵切りにした生姜とにんにくを油で炒め、くし切りにしたトマトを加えて更に炒めて塩麹で下味をつける。

  2. 2

    ●の材料をよく混ぜ、フライパンに流し込む。ふんわり軽く炒めてできあがり。

コツ・ポイント

塩麹は粒が下にたまりやすいのでよく混ぜて下さい。ご家庭でご使用の塩麹によって分量を調節してください。
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