こってり甘辛☆なすの味噌炒め
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
玉ねぎも加えてみました。甘辛い味噌味でごはんがすすむ一品です。なすは、味噌味がいいですね♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表！なすを使って、いろいろ作ってます。実家の朝採りのなすを使いました。
こってり甘辛☆なすの味噌炒め
玉ねぎも加えてみました。甘辛い味噌味でごはんがすすむ一品です。なすは、味噌味がいいですね♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表！なすを使って、いろいろ作ってます。実家の朝採りのなすを使いました。
作り方
- 1
なすは、一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きをしてから、ざるに上げて水切りをしておく。
- 2
玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに少し多めの油を熱し、１のなすをよく炒める。
- 4
なすがしんなりとしたら、豚肉と玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- 5
豚肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、合わせ調味料で味付けをして軽く炒める。
- 6
器に盛り付けて完成です♪。
コツ・ポイント
なすは、油との相性がいいので先に油でよく炒めてください。味がしみ込みやすくなります。
砂糖と醤油は、お好みに合わせて加減してください。
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