生地つくり

薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるっておく。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。

２にみりんと水を加え混ぜる。

１の粉を２～３回に分けて混ぜる。

濡れ布巾またはラップをして１０分ほど休ませる。

フライパンを温め、油を引き、余分な油を拭き取る。

大さじ１と1/2杯分位の生地を伸ばし中火で1分半程焼く。

表面に気泡が出たら裏返し、２０秒程焼く。
８枚分焼いて下さい！
一口ｻｲｽﾞに焼いてもgoodです！

焼き上がった皮はｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄの上に取り出すと後が楽です。
この上に濡れ布巾で覆いしっとりさせて下さい。

ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑｿｰｽつくり

耐熱ボウルに卵黄・砂糖をいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。

７にｺｰﾝｽﾀｰﾁを加え、さらによく混ぜる。

牛乳を沸騰直前(80℃程度)まで温め卵液に入れよく混ぜる。

８を電子ﾚﾝｼﾞ500ｗで30秒加熱。混ぜて更に30秒加熱。様子を見ながらトロリとツヤが出るまで30秒の追加熱します。

最後にバニラエッセンスを加える。

　※少し堅めに仕上げたかったので、計２分半位加熱したかも。

ある程度冷めたら皮にはさんでできあがり☆

　※市販のあんこをはさんでもどうぞ♪