カスタードどら焼き
自家製カスタードクリームを挟んだどら焼きです。カスタードクリームのレシピは、最後にリンクで貼っています。
作り方
- 1
ボウルにAを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
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- 2
次にBを入れ、よく混ぜる。最後に、牛乳を数回に分けながら入れ、なめらかな生地になるよう調整する。そのまま20分寝かせる。
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- 3
フライパンを熱して温め、油を薄くひき、弱火でじっくり生地を焼きます。お玉約1/2の量を1枚分として、2枚ずつ焼きます。
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- 4
表面に気泡が出てきたら裏返し、裏面を焼きます。
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- 5
焼きあがった生地は、湿らせた濡れ布巾の下に置いておきます（乾燥を防ぐために重要）。
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- 6
生地の祖熱が取れたら、生地の中央が高くなるようにカスタードを乗せて挟み、生地の周囲の端をつまんでくっつけて完成です。
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- 7
1個ずつラップで包んで、半日～ほど置くと、しっとりしてより美味しくなります。
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- 8
カスタードクリームの作り方はこちらID:24563664
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コツ・ポイント
◇牛乳は調整分です。生地のなめらかさを見て、入れるかどうか判断してください。
◇生地を焼くときの大きさは、1枚10cm程度を目安に。
◇生地を焼く際、焼き具合（焦げ具合）が気になる場合は、へらで裏面を確認しつつ焼くとよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24552334
