ケンサキイカの山葵・醤油麹漬け
☆すいか☆ @suikapanda
お刺身用のイカを醤油麹漬けにしました。お酒にピッタリのおつまみです。ご飯にも☆
このレシピの生い立ち
実家から、ケンサキイカを貰ったので
ケンサキイカの山葵・醤油麹漬け
お刺身用のイカを醤油麹漬けにしました。お酒にピッタリのおつまみです。ご飯にも☆
このレシピの生い立ち
実家から、ケンサキイカを貰ったので
作り方
- 1
ケンサキイカはワタ、ゲソ、エンペラを外し、皮むきをする。（この状態の量で１杯６５ｇです）
- 2
イカを８ｍｍ幅に切り、水気をペーパーで取り、器に入れる
- 3
醤油麹、ワサビを加え混ぜ合わせる
- 4
２種類作りました。塩麹・柚子胡椒風味
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- 5
７月３日のごはん日記☆ゴーヤと厚揚げのトマトチャンプルー等全８品（全レシピUPしています）
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コツ・ポイント
作ってすぐにでも食べることができます。お刺身用に作られたイカを使うと、もっと簡単です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19144063
