大根を縦切りにしたら、そのまま横に倒して細切りにする。

ハムはまとめて一気に六等分に切る。

柿の皮を剥いたら縦切りにし、半分に切る。

ベビーリーフ、大根、ハム、柿をあえて器に盛る。

お好みで塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをふりかける。