漬けマグロとジュレで和風ブルスケッタ
nanaレシピ @cook_40051923
トマトのブルスケッタを、同じ色見で和風のマグロ漬けを使ったブルスケッタです。ガーリックトーストとの相性抜群です★
このレシピの生い立ち
漬けマグロをガーリックトーストに乗せても美味しのでは？と考えそのまま乗せると汁が垂れるので、自家製ぽん酢ジュレを混ぜてみた。
漬けマグロとジュレで和風ブルスケッタ
トマトのブルスケッタを、同じ色見で和風のマグロ漬けを使ったブルスケッタです。ガーリックトーストとの相性抜群です★
このレシピの生い立ち
漬けマグロをガーリックトーストに乗せても美味しのでは？と考えそのまま乗せると汁が垂れるので、自家製ぽん酢ジュレを混ぜてみた。
作り方
- 1
【ぽん酢ジュレ】ゼラチンをお湯でふやかし、◎印の調味料とよく混ぜ冷蔵庫で２時間程冷やし固める。固まったらジュレ状にする。
- 2
マグロは１センチ角切りにして●印の調味料を合わせたボウルの中に入れて冷蔵庫で１時間以上漬けこむ。
- 3
マグロの汁気を切って、ジュレと混ぜる。バケットを薄くスライスしてオリーブオイルとニンニク摩り下ろしを塗る。
- 4
バケットをトースターでカリっと焼く。食べる直前に、マグロとジュレと大葉の微塵切りをバケットに乗せて完成。
-
コツ・ポイント
材料は多めですが、全部混ぜて冷蔵庫で冷やすだけなので簡単です★ぽん酢ジュレは市販のものを使っても勿論美味しいです。おかずの星２０１２年エントリーレシピです★http://okazu-star.com/chef/dish/11886
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