なめこと大根のぶっかけ蕎麦
かしちゃっく @cook_40050553
千切り大根の歯ごたえとなめこおろしの２種類の食感を楽しめます♪ダイエットにオススメ。
このレシピの生い立ち
美味しいそば屋さんで食べた大根そばをヒントに考えてました。
なめこと大根のぶっかけ蕎麦
千切り大根の歯ごたえとなめこおろしの２種類の食感を楽しめます♪ダイエットにオススメ。
このレシピの生い立ち
美味しいそば屋さんで食べた大根そばをヒントに考えてました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示に従って茹でる。
- 2
大根の皮をむき、半分に切る。半分を千切りに、半分をおろしがねでおろす。
- 3
なめこをザルに開け、そばの茹で汁で湯通しする。
- 4
そばを冷水でしめる。器にそば、大根、なめこを入れて、上からめんつゆをかける。
- 5
お好みで青ネギとわさびを添える。
コツ・ポイント
大根おろしから水分が出るので、つゆは濃いめに作った方がよいです。
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