鶏肉を食べやすい大きさに切る。

★を混ぜてビニール袋に入れたものに、１で切った鶏肉を入れる。３０分そのまま置いて味をつける。

鶏肉を袋から取り出し、別の容器で片栗粉を全体にまぶす。

高温と中温の間に熱した油に鶏肉を入れる。時々裏表を返しながら４分くらい揚げる。最後に高温で２分くらい揚げる。