甘辛チキンバー
たまにゃんの御飯 @cook_40104409
油で揚げてタレを絡めるだけ‼
おかずにはもちろんおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋でメニューに載っていたんで、作ってみました(*^^)v
甘辛チキンバー
油で揚げてタレを絡めるだけ‼
おかずにはもちろんおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋でメニューに載っていたんで、作ってみました(*^^)v
作り方
- 1
鶏手羽中
こんな感じ！ -
- 2
タレづくり
鍋に酒とみりんを入れ沸騰させアルコールをとばいたら醤油と砂糖を加えひとに立ちさせる。 -
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
ボールに小麦粉、上新粉、水を入れて衣を作る。
- 5
こんな感じ！
-
- 6
１８０℃の油で軽くきつね色に揚げたらバットにとり油を切る。
-
- 7
チキンをタレの入った鍋に入れ、タレを絡ませたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
揚げてからめるだけ！
水でといた衣をつけて揚げるので油の汚れが少なくとってもジューシーに仕上がります。
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