甘辛手羽中チキンバー ビールススム君
ティ✨ @cook_40086094
甘辛でとにかくビールが飲みたくなります 酒のつまみだけではなくご飯のお供にいいですよ～メインのおかずです♪濃い味
このレシピの生い立ち
福岡にある唐十のからあげのイメージで作りました～
甘辛手羽中チキンバー ビールススム君
甘辛でとにかくビールが飲みたくなります 酒のつまみだけではなくご飯のお供にいいですよ～メインのおかずです♪濃い味
このレシピの生い立ち
福岡にある唐十のからあげのイメージで作りました～
作り方
- 1
手羽中は臭みとりに酒大さじ１をふりかけしばらくしてからキッチンパーパーで水分をふきとり片栗粉をまぶす
- 2
170℃の低温からじっくり揚げる。揚げ油の音が高く変わったら取り出ししばらく置 次に高温でさっと2度上げする
- 3
2度揚げする前のしばらく置いている間にフライパンに★をあわせ温めて少し煮詰めておく
- 4
2度揚げして油を切った鶏手羽中を★のソースで絡めて煮詰める。水分がなくなったら出来上がり～♪
コツ・ポイント
手羽中は酒につけた後はキッチンペーパーで水分をよしっかりと取ってから片栗粉をまんべんなくつけるととカラッと揚がります 2度揚げすることでカリットした食感が楽しめます
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