牛肉とピーマンの炒め物
chiaki2012 @cook_40073003
片栗粉をまぶしてあるので柔らか～く、甘辛だれがよく絡んでます♪豚薄切り肉にかえても美味しいです！
このレシピの生い立ち
自己流で作りました（＾＾）
牛肉とピーマンの炒め物
片栗粉をまぶしてあるので柔らか～く、甘辛だれがよく絡んでます♪豚薄切り肉にかえても美味しいです！
このレシピの生い立ち
自己流で作りました（＾＾）
作り方
- 1
牛肉は4cm幅に切り、ボウルに入れて、塩こしょう、酒と片栗粉をもみこみ、サラダ油を混ぜてほぐしておきます。
- 2
2種類のピーマンは縦半分に切り種を取って細切り、玉ねぎは1㎝幅に、にんにくは包丁の腹を当て、上から押さえてつぶします。
- 3
器に合わせ調味料を合わせておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンと玉ねぎを先に炒めて塩こしょうで味付けして、取り出しておきます。
-
- 5
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが立ったら牛肉を入れてほぐすように炒めます。
-
- 6
牛肉に火が通ったらピーマン玉ねぎを入れてさっと炒め合わせ、合わせ調味料（しょうゆ、砂糖、酒）を手早くからめて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ピーマンを先に炒めておくと、ピーマンのにおいもやわらぎます。
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