セロリの茎部分は4〜5cmの細切りにし、塩小さじ2/3で塩もみして出た水気はしぼり、耐熱皿に入れます。

小フライパンに油を熱し、唐辛子、しょうが、＊印調味料を入れ、一度煮た立たせ、熱いまま1にかけます。

混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存。お好みですぐでも食べられます。