✨鶏ごぼう、舞茸きんぴら✨
あこベジフル @cook_40095797
鶏牛蒡に、舞茸を入れて、ボリュームタップリ、旨味タップリのきんぴらを作ってみました。絶品です！
このレシピの生い立ち
牛蒡のきんぴらのバリエーションを増やしたくて、合う食材を入れてみました。
炊き込みご飯やピラフにしても美味しいです。
✨鶏ごぼう、舞茸きんぴら✨
鶏牛蒡に、舞茸を入れて、ボリュームタップリ、旨味タップリのきんぴらを作ってみました。絶品です！
このレシピの生い立ち
牛蒡のきんぴらのバリエーションを増やしたくて、合う食材を入れてみました。
炊き込みご飯やピラフにしても美味しいです。
作り方
- 1
⚪材料を揃えます。
⚪牛蒡は笹がきにし、酢水に15分程度漬けます。
⚪舞茸は、食べやすい大きさに分けます。
-
- 2
⚪鶏モモ肉は、小さめに切ります。
⚪酢水に漬けた牛蒡をザルに上げます。
■を合わせます。
- 3
⚪フライパンを熱して、油を入れ中火で鶏モモ肉を白っぽくなるまで炒めます。
⚪笹がきにした牛蒡と舞茸を加えます。
-
- 4
⚪油が馴染んで来たら、火を強めて■を合わせます。
⚪染み込んで来たら、再び火を中火にして、△▲☆を加え火を止めます。
-
- 5
⚪器に盛り付けて出来上がりです。("⌒∇⌒")
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コツ・ポイント
⚪牛蒡が柔らかくなり過ぎないように、途中味見して、食感を確認して下さい。
⚪砂糖の分量は好みもあるので、甘めが好きな場合は砂糖を足して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19146995
