ニラは4～5㎝の長さで、ざく切りにする。

ベーコンは、短冊に切り油をひかずに鍋でかるく炒める。

ベーコンから油が出だしたら、ニラを入れてサッと炒める。

ニラは炒め過ぎないようにして、硬さが残る程度で出汁を入れる。

ニラに火が通ったら、味噌を溶いて味を調える。