しめじのきんぴら
かどや製油 @kadoya_seiyu
サッと作れて、あと一品にうれしい♪しめじだけでおいしいきんぴらレシピ。ごま油100％の純正ごま油の味わいがポイントです！
このレシピの生い立ち
旬のきのこをおいしく、手軽に味わいたい！という声に応えたレシピ。しめじだけで作るきんぴらは、いつもとまた違った味わいで新鮮なおいしさ。ごま油100％の純正ごま油で炒めるから、香りもコクもグンとUP♪お弁当おかずにも重宝します！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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しめじは、石づきを切り落としてほぐす。
- 3
鍋に純正ごま油、輪切りにした赤唐辛子を入れて、さっと炒める。
- 4
<3>に<2>を入れて中火で炒め、酒、しょうゆ、砂糖を加え水気がなくなるまでからめ、バットに取り出して冷ます。
- 5
<4>を器に盛り、いりごま白をふる。
コツ・ポイント
赤唐辛子は焦げやすいので、注意して炒めてください。しめじを炒めて調味料をからめたあと、バットで冷ますことで味が良くなじみ、よりおいしくなります。
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