ごま豆乳鍋
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
練りごまを加えて、ごま風味の豆乳鍋を作ってみました
このレシピの生い立ち
スーパーでごま豆乳鍋と書いてある鍋の素が売られていたので、その言葉をヒントに作ってみました。
ごま豆乳鍋
練りごまを加えて、ごま風味の豆乳鍋を作ってみました
このレシピの生い立ち
スーパーでごま豆乳鍋と書いてある鍋の素が売られていたので、その言葉をヒントに作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水、だしの素を入れ軽く火にかける
- 2
だしの素が溶けたら、豆乳、塩麹、塩を加え、最後に練りごまを加えてよく溶かす
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- 3
白菜、豆苗、長ネギは食べやすい大きさに切る
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- 4
もやしはよく洗って水けをきっておく
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- 5
キノコは石づきを切り取り、手で裂いておく
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- 6
切り餅を半分に切る
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- 7
油揚げを半分に切る
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- 8
油揚げの中に餅を入れ端を楊枝でとめる
-
- 9
すべての材料を鍋に入れ火にかける
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コツ・ポイント
優しい味にしたかったので、和風だしを使い、塩麹で味をつけてみました。煮た時の野菜の水分で薄まることを考慮して、スープはやや濃いめの味にしてあります。野菜はお好みで好きなものを使ってください
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