桜の塩漬けを使った米粉クッキー

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
桜の塩漬けをあしらって、米粉クッキーを作りました。
さくっとして、美味しい。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを購入したので、作ってみました。
以前に自分で塩漬けを作ったんですが、色が美しくなくて、へこみました(´;ω;`)ウゥゥ
桜の塩漬けを使った米粉クッキー
桜の塩漬けをあしらって、米粉クッキーを作りました。
さくっとして、美味しい。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを購入したので、作ってみました。
以前に自分で塩漬けを作ったんですが、色が美しくなくて、へこみました(´;ω;`)ウゥゥ
作り方
- 1
バターを柔らかくして、クリーム状に混ぜます。
- 2
1に砂糖を入れ、さらに卵を混ぜます。
- 3
生地はこんな感じになります。
- 4
米粉と苺パウダーを混ぜておきます。
- 5
3に4を混ぜます。
- 6
しっかりと混ぜて、こんな感じになります。
- 7
6の生地をまとめ、冷蔵庫で休ませます。
30分くらいで型抜きができると思います。
- 8
7の生地を伸ばし(お好みの厚さ)、桜の塩漬けをのっけます。
- 9
8を160度のオーブンで20分焼きます。
- 10
桜の塩漬けが春らしいですね。
ちょっぴりしょっぱくて、美味しいですね。
コツ・ポイント
米粉のクッキー、春らしく桜の塩漬けを使って、焼いてみました。
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