ひとくちチキンの香味ソース
ひよこ食堂。 @cook_40051627
酒をもみ込み一晩おいた鶏ムネ肉はしっとりやわらか、こんがり揚げて風味豊かな香味ソースでいただきます～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
ひとくちチキンの香味ソース
酒をもみ込み一晩おいた鶏ムネ肉はしっとりやわらか、こんがり揚げて風味豊かな香味ソースでいただきます～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
作り方
- 1
鶏ムネ肉は、大きめの一口大に切り、酒をもみ込み一晩おきます
- 2
生姜・にんにく・ねぎは、みじん切りにします
- 3
ボールに ②・醤油・酢・砂糖・塩・ごま油 を混ぜ合わせ香味ソースを作ります
- 4
①に 塩コショウ・小麦粉をまぶし、溶き卵をつけてこんがり揚げます
- 5
③に 揚げ立ての④を入れ、さっと絡めて完成！
-
コツ・ポイント
ポリ袋に 鶏肉・やわらかくなるよう酒を入れ、なじむようしっかりもみ込み一晩おきます。
しっかりめに塩コショウをまぶし、下味をつけ小麦粉を薄くまぶします。
溶き卵にさっとくぐらせ、中温に熱した油鍋へ静かに入れ、きつね色に揚げます。
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