【藤田家】ふきの煮物
素材の味を活かした薄味シンプルな煮付け
このレシピの生い立ち
【我が家シリーズ】母親から教えて貰った我が家の味
要・微調整。
作り方
- 1
水にコンブ・ニボシを入れ、弱火でコトコト煮る。
- 2
沸騰したらダシの素を入れ、フキ・油揚げを入れ、中火で20分ほど煮る。
- 3
フキにダシの味がしみたら、★を入れ、味見しながら微調整。
- 4
さらに５分ほどトロ火で煮て、フキが水面から顔が出るくらいまで煮詰まっていれば完成。
コツ・ポイント
ダシで煮る。
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