作り方
- 1
ごま油を中火で熱し、みじん切りのしょうがを炒めます。
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- 2
豚肉を投入します。赤いところがなくなるまで炒めます。
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- 3
斜に薄く切ったごぼうを投入します。
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- 4
千切りのにんじんを投入します。
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- 5
灰汁抜き済みの糸こんにゃくの水気を切って、鍋に投入します。
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- 6
醤油、みりん、砂糖、鷹の爪を合わせて流し込み、汁気がなくなるまで炒め煮します。
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- 7
照りも出てきて、味も染みて、美味しく出来ました♪
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コツ・ポイント
ごぼうは灰汁抜きしません。あまり味が濃くないかと思います。豚の脂とごぼうの風味を味わってください。
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ピリ辛濃い味でお箸止まらず♪ごはんにもビールにも合う一品です。冷めても美味しいので大量に作って冷蔵庫に常備♪
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