☆りんごとサツマイモパン☆
フワフワパンにサツマイモクリームとりんごのレサーブをいれました(o^^o)ほっぺが落ちますよー(o^^o)
このレシピの生い立ち
サツマイモクリームが余ったので、カスタードの、代わりに使ったら本家カスタードより美味しかったので(o^^o)
☆りんごとサツマイモパン☆
フワフワパンにサツマイモクリームとりんごのレサーブをいれました(o^^o)ほっぺが落ちますよー(o^^o)
このレシピの生い立ち
サツマイモクリームが余ったので、カスタードの、代わりに使ったら本家カスタードより美味しかったので(o^^o)
作り方
- 1
☆の粉類とドライイーストを合わせて大きめの振るっておく。材料は全て、計量して準備しておきましょう(o^^o)
-
- 2
牛乳と水を合わせて耐熱容器に入れ、レンジ500wで2分加熱。
あったまった所に,バターを入れて溶かす。 - 3
卵を溶き、0.5をドリール用に別にとっておく。残り1.5と②を、①のボールに入れて菜箸でぐるぐる混ぜる。
-
- 4
細かいかたまりになったら素手でこねる。ここからカウント→15分は頑張ってこねてくださいね(o^^o)
-
- 5
こねたらクッキングシートを敷いた天板に乗せオーブン発酵機能40度で40分。生地が約2倍になるまで一次発酵させます。
- 6
終わったら、ラップをかけ上から濡れぶきんをかけて放置。20分ベンチタイムです(o^^o)
-
- 7
平らな場所に出して、麺棒でガス抜きをして厚さ5mm、縦横だいたい30cmくらいに伸ばします。
-
- 8
作っておいたりんごのレサーブ、さつまいもクリームを混ぜて生地の上5cm位は開けて薄く塗る。多すぎると溢れます(；´Д`A
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- 9
手前からきつめに巻き巻き。最後の綴じ目は指でつまんできっちり止めてください。
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- 10
8頭分に切り、綴じ目を内側にして,型にいれていきます。今回は食パン型に一個と、ココット2個で作りました。
-
- 11
また天板に乗せ、オーブン発酵機能40度で35分二次発酵。さらに生地が膨らみます。写真は二次発酵終了したものです。
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- 12
発酵終了したら、オーブンを170度に余熱。ドリール用にとっておいた卵を刷毛で表面全体に塗ります。
- 13
オーブンに入れて25分焼成して完成(o^^o)焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてくださいね！火傷注意(；´Д`A
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- 14
☆anneさん
誤ってお返事なしで掲載してしまいましたヽ(´o｀；美味しそうに作ってくれて嬉しい(*^^*)ありがとう☆
コツ・ポイント
ココットがなければ、食パン型に一個とパウンド型に一個でも出来ます(o^^o)ちなみにわたしは牛乳パックで作った食パン型を使用しています☆ID18902790
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