父が作ってくれた甘酒
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
父がよく作ってくれました。酒粕と砂糖をお湯で煮込んだ超シンプルな甘酒。今回は、おろししょうがとはちみつを加えてみました。
このレシピの生い立ち
はちみつなどを入れるのは、市売品の成分を見てのわたし後知恵です。昔は、父の作ってくれた甘酒を喜んで飲んでいました。
父が作ってくれた甘酒
父がよく作ってくれました。酒粕と砂糖をお湯で煮込んだ超シンプルな甘酒。今回は、おろししょうがとはちみつを加えてみました。
このレシピの生い立ち
はちみつなどを入れるのは、市売品の成分を見てのわたし後知恵です。昔は、父の作ってくれた甘酒を喜んで飲んでいました。
作り方
- 1
酒かすは細かくちぎる。
-
- 2
鍋に水、酒かす、砂糖、塩を入れて煮立たたせ、細火で１０程煮込む。
-
- 3
はちみつ、おろししょうがを入れる
-
コツ・ポイント
父は、煮込むほどと甘味が出ると言っていました。煮込む時、酒かすを穴あき玉杓子などですり潰して
ください(作り方の写真は半量です)。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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