簡単美味しい＊ピリ辛きゅうりのお漬物
ＪＵＮちゃン @junjun66
キュウリがたくさん出回る時期にはリピリピで作ってます。美味しいからぜひ♡ ※2020/8/20 100人話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
20年近く前に、お料理上手な友人に教えてもらったお漬物。
自家栽培のキュウリがとれる期間は倍量で作ってリピリピ。
今年はダシダ（牛）を入れてみたら、より美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリはきれいに洗い、へたを取って縦半分に切る。塩少々をふって、すりこ木などで優しくたたく。割れない程度に。
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- 2
キュウリを一口サイズの乱切りにする。
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- 3
容器にキュウリを入れる。調味料・たかのつめを入れてなじませ、冷蔵庫内で漬け込む。
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- 4
ときどき容器ごと振り混ぜて、半日ぐらいから食べられる。
徐々に味がしみて、色も濃くなる。
どちらも美味しい♡ -
- 5
一日漬けました♪
ポリポリが止まりません♡ -
コツ・ポイント
キュウリをたたくときは、優しく。
「おいしくなあれ」という気持ちでたたくように、と友人の手書きレシピには書かれてましたよ。
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