テジョンのママの辛口トッポギ
sachirobe @cook_40039201
韓国おでんは魚のすり身で作ったもの。さつま揚げで代用します。トッポギは日本産コシヒカリ100%のものが柔らかくてお勧め！
このレシピの生い立ち
テジョンのママに教えて頂きました。
テジョンのママの辛口トッポギ
韓国おでんは魚のすり身で作ったもの。さつま揚げで代用します。トッポギは日本産コシヒカリ100%のものが柔らかくてお勧め！
このレシピの生い立ち
テジョンのママに教えて頂きました。
作り方
- 1
鍋に水300ccを沸騰させトッポギを入れる。
- 2
Aの材料を混ぜてタレを作り
大さじ2のタレを鍋に入れて味をつける。 - 3
にんじんは2〜3㎜厚さの半月切り
韓国おでん（さつま揚げ）は三角切り
ダシダ
玉ねぎ5㎜厚さの薄切り
を順に鍋に入れる。 -
- 4
計10分程度煮る。途中水が少なくなったら足しながら、みりん・すき焼きのタレで調節して味を整える。
- 5
仕上げにごま油（分量外）を回し入れ
盛り付けの時に白ごまを振る -
コツ・ポイント
味付けは3回に分けると失敗しません。
好みに合わせ 徐々に味を整えましょう。
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