梅醤油麹de里芋のレンジ蒸し和え
kebeibiko @kebeibiko_cooking
里芋はレンジで蒸せばツルッと皮が剥けます♪そして和えるだけ!!冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しい～。
このレシピの生い立ち
新里芋があったのでシンプルに蒸し上げました。
梅醤油麹de里芋のレンジ蒸し和え
里芋はレンジで蒸せばツルッと皮が剥けます♪そして和えるだけ!!冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しい～。
このレシピの生い立ち
新里芋があったのでシンプルに蒸し上げました。
作り方
- 1
里芋はタワシやキッチンブラシで綺麗に洗い、耐熱皿に入れラップをしレンジ600w8分程加熱、粗熱が取れるまで放置します
-
- 2
１の粗熱が取れた里芋の皮は手でツルッと剥けます。里芋を蒸す調理法「きぬかつぎ」と同じです。
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- 3
剥いた里芋は大きければ食べやすい大きさに切り、ボウルで梅醤油麹と和えて出来上がり
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- 4
レンジ加熱は里芋の大きさやお使いのレンジ仕様で加減ください。また２の様に蒸しても簡単です。
- 5
梅醤油麹の代用は、梅ジャム、梅シロップ、梅酒、あんずジャム等と醤油麹を混ぜ合わせれば、甘酸っぱさが加味できます。
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コツ・ポイント
レンジで蒸すので簡単、包丁要らず！鍋で蒸しても、水から皮付きのまま茹でてもＯＫです。里芋が完全に冷め切らない温かいうちに、混ぜ合わせたほうが味が馴染みます。
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ｍｏｍｏｋｉｃｈｉｎ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19154634
