平茸の味噌炒め
あけこんぶ @cook_40175882
美味しそうな平茸を見つけたら
迷わずコレ！！
焼けたねぎと味噌の香りが平茸に合うよ
このレシピの生い立ち
美味しそうな平茸を見つけた時に思い付きで作って以来、我が家の定番に。
平茸の味噌炒め
美味しそうな平茸を見つけたら
迷わずコレ！！
焼けたねぎと味噌の香りが平茸に合うよ
このレシピの生い立ち
美味しそうな平茸を見つけた時に思い付きで作って以来、我が家の定番に。
作り方
- 1
平茸は手で割く
濡らしたキッチンペーパーなどで汚れをきれいに落としてねネギは小口切りにする
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ネギを炒める
ジュージューという音と、ネギが焼ける香りを確認できたら平茸を投入
混ぜながら炒める -
- 3
平茸が十分に油となじんだら
砂糖を入れる更に混ぜながら炒める
-
- 4
◉を合わせておく
-
- 5
平茸がクタクタになったら◉を加えて更に炒める
-
- 6
ほとんど水分が無くなるまで炒める
お好みで味の素を振る
-
コツ・ポイント
冷めてからの方が美味しいです。
濃いめの味が好きな方は、砂糖と味噌を多目に入れてください。
辛いのがお好きな方は、ネギと一緒に鷹の爪を炒めると美味しいです。
味の素はお好みで。
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