ズッキーニはスライサーで薄切りに。卵と牛乳とマヨネーズを混ぜておきます。

火をつけていない オリーブオイルをひいたフライパンにズッキーニをかさならないように均等に並べます。

その上に生ハムを均等に並べます。これを2回繰り返します。

ここでフライパンに火をつけて 卵液を流し込みます。
そのまま蓋をして７分ほど弱火で蒸し焼きにします。

表面の卵が固まりかけていたら ひっくり返します。そのまま蓋をして３分蒸し焼きにして完成です。