お好みのミートローフ生地を作ります。
私はパン粉や牛乳は使わず、野菜をたっぷり入れます。

たまねぎや人参セロリなどお好きな野菜をフードプロセッサーでみじん切りにしてひき肉と混ぜます。

アルミホイルにベーコンを並べミートローフ生地を置き広げる。

アルミホイルで巨大な飴のように包み180℃のオーブンね40分焼きます。

竹串を刺して肉汁が透明なら出来上がり。
冷まします。

サワークリームに生クリーム塩ホワイトペッパー（あれば）を混ぜて絞り袋に入れておきます。